Descrizione
Caratteristiche Organolettiche
A livello olfattivo, questo vino è complesso ed intenso, con note floreali, erbacee e fruttate, il gusto è fresco e morbido, secco, con buona struttura e acidità
Abbinamenti consigliati: Da buon vino bianco di struttura e grazie alla componente alcolica piuttosto elevata, il Pecorino sopporta bene l’abbinamento con piatti succulente ed è spesso abbinato a piatti di pesce dai sapori decisi, come insalate di calamaretti e gamberi, cozze gratinate, primi piatti a base di crostacei e molluschi o secondi
Temperatura di servizio: 10-12 gradi
Zona di produzione: Nella parte mediana della piccola Valle del torrente Tesino, in territorio di Montedinove, provincia di Ascoli Piceno, dove prosperano le Vigne di Clementina Fabi.
Tenore alcolico: 13,5%
