Chitarra di Campofilone al Tartufo

Nel 1850, con la vecchia macina a pietra, inizia l’attività del molino per la famiglia Carassai che nei primi anni ‘60 inaugura il nuovo molino a cilindri: 8 passaggi di macinazione alimentati dalla forza delle acque del fiume. Oggi come allora ciò che ogni giorno guida la famiglia Carassai nel proprio lavoro è la volontà di soddisfare al meglio le esigenze dei clienti, professionisti o amatori che siano dell’arte bianca.